Từng miếng thịt cua ngọt lịm cộng với sốt tiêu cay cay, đậm đà sẽ là lựa chọn cực hay cho thực đơn đặc biệt cuối tuần của gia đình bạn thêm ngon và sang lắm đấy nhé. Và giờ bạn hãy cùng mình theo ghé qua bài viết nhỏ dưới đây để tìm hiểu công thức làm món cua rang tiêu ngay thôi nào!
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cua rang tiêu:
- 2-4 con cua ngon (chừng 800 gam)
- 1 muỗng canh tiêu xay
- 2 muỗng canh xì dầu
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường
- 2 cây hành lá
- dầu chiên, bột nêm
Các bước thực hiện để có món cua rang tiêu ngon đậm đà dành cho bạn đây:
- Cua bạn đem bóc bỏ yếm, rửa thật sạch, để ráo, tách mai và mình (thịt) cua để riêng.
Về cách chọn cua, bạn nên chọn những con còn đủ càng càng tốt. Để biết cua còn tươi hay không thì bạn khẽ đụng vào mắt cua, nếu thấy mắt cua còn thụt vào nghĩa là cua còn sống. Ngoài ra, bạn cũng không nên mua cua vào ngày rằm, vì thời điểm này cua dễ bị ốp, ít thịt. - Hành lá bạn đem nhặt và cắt rễ, rửa thật sạch và xắt nhuyễn. Phần thân trắng hành lá bạn để riêng.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo và nấu sôi. Nhúng cua vào chảo dầu đang sôi, khi thấy cua chuyển mình sang màu vàng thì bạn vớt cua ra đĩa.
- Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu chiên vào làm nóng rồi thêm phần thân trắng hành lá + tiêu đen vào phi thơm.
Tiếp tục bạn thêm xì dầu + đường + 1 muỗng cà phê bột nêm + ½ (một phần hai) chén nước lọc và nấu sôi lên.
- Cho cua vào sốt tiêu (Bước thứ tư(4)), nấu sôi lại và giảm bớt lửa, đun liu riu chừng 5 phút để phần sốt này thấm vào cua. Đảo đều và khi sốt cạn, thịt cua se mình thì bạn tắt lửa, cho cua ra đĩa và rắc lên trên hành lá.
Cua rang tiêu là món ăn đậm đà và mang trong mình một hương vị riêng khá hấp dẫn. Ngoài làm món mặn với cơm thì đây còn là món nhậu lý tưởng dành cho ông xã hoặc món ngon đãi khách đấy nhé.
Cay cay ngon ngon trong tiết trời cực hợp ngày cuối tuần này, mọi người sẽ ngỡ ngàng trước trước sự khéo léo chọn món chế biến và tâm lý của bạn đấy.
Ngoài ra, một lựa chọn hay cho ngày cuối tuần khác mà bạn nên thử đó chính là món nem cua bể. Một món nem mang đậm hương vị biển, thịt cua giòn rụm quyện với rau thơm dai dai. Mới tả qua thôi đã thấy hấp dẫn lắm rồi. Và bạn có thể khám phá công thức làm món nem cua bể quá ngon ấy tại Yêu Nội Trợ nhé.
Mong cá bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cua rang tiêu mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
